初秋很多人忽略了这菜,含硒量很高,比吃肉强

时间:2019-08-30 17:18

时间过得真快啊,眼看秋天都已经来了,中国有个词语叫做“秋补”,意思就是在秋天要好好的补助自己的身体,许多人私信小编是否有什么好的菜品推荐,这菜还真有。初秋很多人忽略了这菜,含硒量很高,比吃肉都强,才8块1斤。“它”是什么呢?它就是口蘑。下面就和小编一起来学习下它的做法吧!


烧口蘑


配料:


口蘑 200克、胡萝卜 适量、猪肉馅 适量、柿子椒 适量、葱姜蒜 少许、料酒 少许、十三香 少许、酱油 少许、精盐 少许、味精 少许、玉米油 适量


烹饪步骤:


1.口蘑洗净。


2.青椒,胡萝卜。


3.分别切片。


4.葱姜蒜。


5.热锅凉油放入葱姜蒜爆香。


6.加入肉馅。


7.放入蘑菇,胡萝卜翻炒,加入料酒十三香。


8.放入青椒,添加少许酱油,盐味精出锅。


9.盛入盘中,营养美味。


烹饪小贴士:


1、首先要观察色泽,口蘑本身是白色略带点灰色的,但是也不能太白了,太白有可能是不良商家打了漂白剂,必须要看起来比较自然就好。同时要闻气味,如果闻到发酸、发臭的气味,则表示口蘑已经不新鲜,绝对不能购买。


2、要注意观察口蘑大小,大小决定了口蘑是否嫩,也就是口蘑是成熟度,不能选择太成熟的口磨,否则会比较老,烹饪时影响口感。一般选择小的为好,直径最好不要超过4CM。


3、要观察茹盖,菇盖圆,表面光滑,边缘肉厚,形状比较完整,表面没有腐烂的为上等。


4、要观察茹柄,茹盖将茹柄紧紧包住则为上品,若是茹盖和茹柄已经分离,可以看到里面的菌丝则不好。


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